Čeština
English
中文
Pad Thái – món ăn đường phố nổi tiếng từ Thái Lan – đang ngày càng phổ biến tại Châu Âu. Tuy nhiên, hương vị truyền thống có thể hơi mạnh với một số khẩu vị phương Tây. Trong công thức dưới đây, chúng tôi giới thiệu phiên bản Pad Thái thân thiện hơn, vẫn giữ được vị ngon đặc trưng, nhưng dễ ăn, dễ nấu, và nguyên liệu dễ tìm tại Châu Âu.
?️ Vì sao bạn sẽ thích công thức này?
-
Ít cay, vị chua ngọt dịu nhẹ
-
Không cần tìm nguyên liệu quá đặc biệt
-
Nấu trong vòng 30 phút, phù hợp bữa tối trong tuần
-
Phù hợp cho cả người ăn mặn và ăn chay
? Nguyên liệu cần chuẩn bị (2–3 khẩu phần)
? Phần chính:
-
200g bánh phở khô (hoặc bún gạo châu Á)
-
200g tôm (hoặc ức gà thái lát / đậu phụ)
-
2 quả trứng
-
100g giá đỗ
-
1/2 củ hành tây hoặc hành tím
-
2 nhánh hành lá
-
50g đậu phộng rang giã thô
-
2 muỗng canh dầu thực vật
? Phần nước sốt dễ chịu:
-
2 muỗng canh nước mắm (hoặc nước tương nếu chay)
-
1.5 muỗng canh đường nâu
-
2 muỗng canh nước cốt me (hoặc 1.5 muỗng giấm + 0.5 muỗng mật ong)
-
1 muỗng canh nước tương nhạt
-
0.5 muỗng cà phê ớt bột nhẹ (tùy chọn)
-
3 muỗng canh nước lọc
?? Cách thực hiện
-
Ngâm bánh phở trong nước ấm 20–30 phút cho mềm, để ráo.
-
Pha nước sốt: Trộn tất cả nguyên liệu phần sốt vào một bát nhỏ.
-
Xào nguyên liệu:
-
Phi hành thơm trong dầu.
-
Cho tôm/gà/đậu phụ vào xào chín.
-
Đẩy sang một bên chảo, đập trứng vào, khuấy đều cho chín tới.
-
-
Cho bánh phở vào, xào đều tay vài phút.
-
Thêm nước sốt, đảo cho thấm đều.
-
Thêm giá đỗ và hành lá, xào nhanh 30 giây rồi tắt bếp.
-
Trình bày ra đĩa, rắc đậu phộng lên, thêm lát chanh nếu thích.
? Mẹo nhỏ:
-
Nếu không quen mùi nước mắm, có thể giảm lượng và tăng nước tương.
-
Có thể thay nước cốt me bằng hỗn hợp giấm và mật ong để dễ mua hơn.
-
Dùng ớt bột paprika để tạo màu mà không gây cay.
Pad Thái không còn là món ăn xa lạ – chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể mang hương vị Đông Nam Á vào bữa cơm gia đình. Với công thức phiên bản “thân thiện”, món ăn này sẽ chiều lòng cả những vị khách khó tính nhất.
